خانه / آشپزی / پلو مرغ زعفرانی

پلو مرغ زعفرانی

پلو مرغ زعفرانی

پلو مرغ زعفرانی

پلو مرغ زعفرانی یک غذای فرنگی بسیار خوشمزه است .ترکیب ماست با عطر دارچین و لیمو، مرغ را نرم می کند و در کنار پلو زعفرانی با آجیل و هل، غذایی پر از طعم و عطر به ما می دهد.

 

 

نکاتی در رابطه با تهیه ی پلو مرغ زعفرانی:

۱- سینه مرغ را به قطعات ۲ در ۱ سانتی متری برش دهید.

۲- پوست ۱ عدد لیمو را رنده کنید.


۳- دانه های هل را با کنار چاقو له کنید.

نتیجه تصویری برای چگونه دانه های هل را خورد کنیم
۴- اگر دسترسی دارید به جای بادام زمینی از دانه کاج استفاده کنید.

نتیجه تصویری برای بادام زمینی
۵- پسته ها را خرد کنید.

نتیجه تصویری برای پسته خرد شده
۶- جعفری را ریز خرد کنید.


۷- مرغ باید به مدت ۱ ساعت با ترکیب ماست مزه دار شود.

نتیجه تصویری برای مخلوط مرغ و ماست

 

طرز تهیه:

سینه مرغ…………………………………………………..۵۰۰گرم

ماست چکیده……………………………………………..۱پیمانه

لیمو…………………………………………………………یک ونیم عدد

پودر دارچین………………………………………………..۱/۴ قاشق چای خوری

زعفران دم کرده…………………………………………..۱/۲ استکان

آب مرغ…………………………………………………….۴ پیمانه

کره…………………………………………………………۵گرم

روغن کنجد……………………………………………….۳قاشق غا خوری

برنج……………………………………………………….۵۰۰گرم

هل……………………………………………………….۴عدد

بادام هندی………………………………………………۵۰گرم

بادام پرک………………………………………………..۵۰گرم

بادام زمینی……………………………………………..۲۵گرم

پسته…………………………………………………….۴ قاشق غذاخوری

جعفری………………………………………………….۱دسته

دستور پخت:

  1. مرغ را با ترکیب ماست، آب نصف عدد لیمو و پودر دارچین برای مدت ۱ ساعت مزه دار کنید.

  2. در قابلمه ای بزرگ روی حرارت متوسط، کره را به همراه ۱ قاشق غذاخوری روغن، آب کنید. برنج را در آن بریزید و هم بزنید تا براق شود. زعفران، آب مرغ، دانه های هل و آب و رنده پوست ۱ عدد لیمو را اضافه کنید و بجوشانید. سپس درب قابلمه را بگذارید، حرارت را کم کرده و از شعله پخش کن استفاده کنید. آن را برای حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه تا زمانیکه برنج آب را به خود بکشد و مغز پخت شود، بپزید.

  3. تا برنج آماده می شود، ترکیب ماست اضافی را از روی مرغ ها بتکانید و آن ها را با باقیمانده روغن در قابلمه ای گرم سرخ کنید. می توانید این کار را در چند نوبت انجام دهید تا مرغ ها یکدست پخته شوند.

  4. وقتی که برنج پخته شد، آن را از روی حرارت بردارید و روی مرغ ها بریزید. بادام هندی، بادام پرک و بادام زمینی را هم در ماهیتابه ای روی حرارت ملایم، بدون روغن، تفت دهید. سپس به همراه جعفری به ترکیب برنج و مرغ اضافه کرده و با هم مخلوط کنید.

  5. برنج را در دیس مورد نظر بکشید و پسته خرد شده را روی آن پخش کنید.

 

درباره ی alipour@f

همچنین ببینید

دسر موس لیمو

دسر موس لیمو آماده کردن مواد برای تهیه دسر موس لیمو: ۱- به جای خامه …

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

رفتن به نوارابزار